viernes, 27 de junio de 2014

Crema de zanahoria y calabaza

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Crema de zanahoria y calabaza. Muy sana nutritiva ligera y rica.



Ingredientes: 

- 4-5 zanahorias.
- Trozo grande de calabaza.
- 1 puerro mediano.
- 1 calabacín mediano.
- 2 patatas medianas.
- Media cebolla mediana (opcional).
- Pastilla de avecrem de caldo de pollo.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva. 
- Agua para cocer las verduras.
- Nuez moscada.
- Pimienta al gusto
- Pimentón al gusto.
- Perejil.
- Sal.



Preparación:

1- Preparar todas las verduras, pelar y cortar en trozos pequeños de unos 2 cm.

2- En  una cacerola donde quepan todas las verduras ponemos unas 4 cucharadas de aceite y añadimos todas las verduras,( pero reserva unos trocitos pequeños y finos de zanahoria y taquitos de calabaza  que reservaremos a parte para el final de la decoración) y sazona. Rehogamos durante unos 10 minutos removiendo hasta que la verdura tome un poco de color.

3- Añadimos agua para cubrir las verduras ,deshacemos la pastilla de avecrem y se la añadimos.
Tapamos, dejamos a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas.

5- Mientras se cuecen las verduras salteamos en una sartén con un poquito de aceite las rodajas pequeñas y finas de zanahoria y los taquitos de calabaza que teníamos reservados, a fuego medio hasta que se dore y se quede blandito, añadimos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada. Y reservamos.

6- Cuándo la verdura esté lista, la pasamos por la batidora hasta que quede una crema bien fina y le añadimos el queso rallado para que se disuelva con el calor. Probamos de sal.

7- Servimos la crema en cada plato y ponemos por encima las rodajas de zanahoria y taquitos de calabaza, espolvoreamos todo con una pizca de sal, nuez moscada, pimienta, pimentón, perejil cortado en trocitos  muy pequeños y un chorrito de aceite.

Os aseguro que es una delicia, y los trocitos de zanahoria y calabaza que quedan por encima quedan riquísimos y es una maravilla encontrarlos cuando tomas las crema.





12 comentarios:

  1. Perfecta, las cremas como esta son deliciosas tanto en caliente o bien fresquitas, que en estos días que vienen es lo ideal.

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  2. Me encantan las cremas, son todas muy ricas, yo soy de las que las prefiere calientes, sientan divinamente. Esta que has preparado se ve muy rica y con muy buena textura, toda una delicia. Un beso.

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  3. Fresquita es deliciosa verdad? Y se sale del clásico gazpacho, que aunque es muy rico a veces nos viene bien cambiar. Un beso!

    "Les receptes que m'agraden"

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  4. Divinisimaaaaaaa como todo lo que haces , ummmmmmmmm seguro estaba de muerte relenta que pena no poder llevarme un platito me encanta la crema de zanahoria y calabaza.
    Bicos mil y feliz finde wapisima.

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  5. Una crema fabulosa! Con lo que me gustan a mi las zanahorias! No me podría resistir a un buen tazón, jejejeee. Te ha quedado con un aspecto insuperable, de lo más apetecible!
    Un abrazo y buen fin de semana!

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  6. no soy mucho de cremas pero la tuya tiene muy buena pinta!

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  7. Las cremas me encantan sean frias o calientes, esta esta de cinenunca la hice asi de zanahorias y calabaza y sguro que esta de muerte, me la anoto para hacerla....Besss

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  8. Que rica, coincido contigo en que es una delicia
    Besos

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  9. Me gustan mucho las cremas, ésta receta me la llevo, tengo que probarla. Besitos.

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  10. Las cremas de verduras son una debilidad para mí, curiosamente los ingredientes de la tuya los hago en estas sopas por separado, pero no juntos, así que no cabe duda de que tengo que probarla.
    Bsts

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  11. Una crema muy rica.
    Me quedo por tu cocina.
    Besos.

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porque me hacen sentirme muy feliz. ¡ Hasta pronto!.
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