Potaje de garbanzos con acelgas y pellitas. Lleva espagueti en lugar de fideos. ¡Muy bueno!
Ingredientes:
-Garbanzos.
- Espaguetis
- Un manojo de acelgas grande.
- Una cebolla pequeña o media grande.
- Un pimiento verde .
- Dos patatas medianas.
- 100 gr. de tomate frito
- Dos cucharadas pequeñas de pimentón de la vera.
- 1 pastilla de avecrem de caldo de pollo.
- 4 ajos.
- Perejil.
- Dos hojas de laurel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Esta receta es de mi madre, y nos encanta a toda la familia.
La noche anterior ponemos a remojo los garbanzos con un poquito de sal.
1- Escurrimos los garbanzos y los ponemos en nuestra olla express normal (no es la rápida) junto con dos ajos enteros y las dos hojas de laurel a cocer durante unos 15 minutos.
2- En una sartén doramos la cebolla picada y el pimiento verde, a continuación le añadimos un ajo picado. Una vez sofrito añadiremos el pimentón, removemos y lo retiramos del fuego para que no se queme.
3- Introducimos el sofrito en la olla y le añadimos los espaguetis, las patatas cortadas, añadiremos las acelgas limpias y cortadas en trozos, añadimos sal, el majado de 1 ajo y perejil machacado y una pastilla de avecrem de caldo pollo y seguiremos cociendo unos 10 minutos, probamos de sal .
4-Hacemos las pellitas, una vez hechas se añaden al potaje los últimos tres minutos de cocción para que se queden esponjosas con el caldo del potaje .
Y listo.Un plato delicioso !!!!!!!
Pellitas para el potaje
Ingredientes:
- 2 ajos muy picados.
- Perejil picado.
- Pan rallado.
- 2 o 3 huevos.
- Un chorrito de leche.
- Sal .
- Aceite de oliva.
Preparación :
1- Se baten los huevos, se le añade un chorrito de leche y un poco de sal.
2- Se le añade ajo y perejil muy picado, añadimos el pan rallado y removemos hasta que quede una mezcla que no esté muy espesa.
3-Ponemos aceite en una sartén al fuego y con tenedor vamos cogiendo nuestra mezcla a modo de croquetas y las freímos.
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| POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS Y PELLITAS |
