Lasaña de carne y espinacas

LASAÑA DE CARNE Y ESPINACAS ¡MUY RICA!

Ingredientes: 

- Placas de lasaña precocinada.

- 1/4  de carne picada.

- 1 manojo de espinacas.( También pueden ser de las congeladas)

- 1/2 cebolla.

- 1 puerro.

- 2 dientes de ajo.

- Un chorrito de vino blanco.

- Tomate frito.

- Orégano.

- Queso rallado.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

Ingredientes Bechamel

- Leche

- 1 cucharada de harina.

- 1 cucharada de mantequilla.

- Una pizca de nuez moscada .

- Una pizca de pimienta.

- Sal

Preparación:

- Ponemos las placas de lasaña en un recipiente con agua  que las cubra, como indica el fabricante, cómo son precocinadas no hace falta cocerlas. 

- En una sartén al fuego ponemos aceite , rehogamos la cebolla y el ajo, muy picadito todo, añadimos a continuación la carne picada y dejamos que se haga a fuego medio despacio, pasados unos minutos añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos reducir el líquido, y añadimos un poco más de la mitad de un paquete de tomate frito y espolvoreamos un poco de orégano y sal.

Lo dejamos que se haga y una vez coconado apartamos.

- En un cazo con agua cocemos las espinacas. Mientras limpiamos y troceamos un puerro. 

Ponemos en una sartén al fuego con un poquito de aceite y un ajo picado y añadimos el puerro y las espinacas previamente escurridas, rehogamos bien y apartamos. Luego le añadiremos un poco de bechamel

Preparación bechamel: 

- Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla cuando veamos que se deshace añadimos la harina, rehogamos un poco y añadimos la leche poco a poco sin parar de remover, añadimos una pizca de nuez moscada , pimienta y sal, seguimos removiendo para que no queden grumos, cocinamos hasta que desaparezca el sabor a harina , que nos quede más bien ligera, que no quede espesa.

Montamos la Lasaña:

Una vez que tengamos hecha la bechamel, le añadimos un poco a nuestras espinacas que teníamos reservadas y rehogamos un poquito así quedarán más jugosas. El resto de la bechamel la reservamos para cubrir la superficie de la lasaña.

- En una bandeja para horno cubrimos  toda la base con el resto de tomate frito, y empezamos a poner placas de lasaña, luego le ponemos una capa de carne, otra placa de lasaña, luego ponemos encima la capa de espinacas y terminamos con otra placa de lasaña. Le añadimos la bechamel por encima de forma que quede toda la superficie bien cubierta y le añadimos el queso rallado al gusto.

Se pone en el horno precalentado a 180 ºc unos 10-15 minutos, vigilando hasta que esté bien doradita, si quieres puedes poner a gratinar el grill para que se dore el queso y se quede gratinado.
¡Y a disfrutar! Que rica. 

LASAÑA DE CARNE Y ESPINACAS

Verduras al vapor

Las verduras al vapor constituyen uno de los alimentos más sanos y energéticos que puedes incluir en tu dieta, preservando la mayoría de sus nutrientes, intensificando tanto su sabor como su color.

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Ingredientes:

- Las verduras que más te gusten

- Zanahorias.

- Brócoli.

- Coliflor.

- Agua.

- Sal.

- Especias al gusto, ajo, limón, vino etc...

Preparación:

Preparar las verduras que más nos gusten, lavar, pelar y cortar en trocitos. En caso del brócoli, separar en brotes pequeños y uniformes para que se cuezan de forma homogénea.

-  Cómo no todos tenemos vaporera.  En una olla o cacerola pon un poco de agua e introduce el canasto de hervir al vapor,  dentro de él las verduras que más te gusten, con cuidado porque las verduras no tienen que tocar el agua. Se tapa la olla se pone al fuego, y el vapor cocina la verdura de una forma rápida, sencilla y conservando mejor todas las propiedades nutritivas de los alimentos que estamos cocinando.

- Que un alimento sea saludable no significa que tenga que resultar aburrido, si queremos agregar más sabor a la verdura, se pueden echar en el agua de cocción, algunas especias, hierbas, ajos, un chorrito de vino, un poco de limón, según el gusto de cada uno.

- Mientras se cocinan debemos controlar que el agua no se evapore del todo. Si el agua se evapora tenemos que rellenar con más agua caliente, ( Es conveniente tener un caso con agua a fuego). El tiempo de cocción depende de las verduras que pongamos unos 15 minutos habrá que ir controlando.

- Y si nos animamos  podemos ponerle unos mejillones, pechuga de pollo lo que más nos guste. 

La diferencia entre cocer las verduras y hacerlas al vapor , es que con el primer método perdemos muchas de sus vitaminas que se van con el agua.

Las verduras al vapor al conservar todo su sabor, son simplemente exquisitas y es uno de los métodos más sanos que existen de cocinar.

VERDURAS AL VAPOR