Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja jugoso. ¡Delicioso!.

Ingredientes:

- 300 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- Ralladura de naranja.

- 3/4 vaso aceite de girasol.
- 1 vaso de zumo de naranja.
- 1 sobre de levadura.
- Mantequilla para el molde.
- Pizca de sal.

Para el glaseado de naranja:

- Medio vaso de zumo de naranja.
- Azúcar glasé unas 3 cucharadas grandes colmadas opcional al gusto.

Preparación:

He utilizado un molde redondo de silicona. Ponemos el horno a precalentar a 180º C.

1- Separamos las yemas de las claras.

2- En un bol más grande echamos las yemas, el azúcar, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite y lo batimos todo bien. Añadimos la harina tamizada y la levadura tamizada para evitar que salgan grumos en la masa. Mezclamos todo muy bien.

3- Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal porque hace que suban mejor, para ello utilizamos la batidora con el accesorio de varillas. Las incorporamos a la mezcla anterior y la vamos integrando con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.

4- Cogemos nuestro molde de silicona y le ponemos un poquito de mantequilla y harina.
 Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºc , calor abajo y situado a media altura, durante unos 17- 20 minutos y comprobamos que éste hecho pinchando con un palito hasta que salga seco.

5- Lo sacamos del horno y todavía caliente preparamos el glaseado de naranja, para ello ponemos en un recipiente medio vaso de zumo de naranja y 3 cucharadas grandes colmadas de azúcar glasé, lo mezclamos bien y a continuación con un palito pinchamos toda la superficie de nuestro bizcocho y le añadimos el glaseado de naranja por encima para que penetre por todos los agujeros, de ésta forma conseguimos un bizcocho muy jugoso y meloso con sabor a naranja riquísimo.

6- Cuando se enfríe desmoldamos, y decoramos cómo más nos guste, yo le puse unas rodajas de naranja con una guinda y espolvorear azúcar glasé por encima.

Bueno si queréis lo compartimos con una horchata o un café .
Os aseguro que es una delicia,  la textura es de bizcocho húmedo con un sabor muy rico a naranja.

BIZCOCHO DE NARANJA

BIZCOCHO DE NARANJA